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美味しいもの探訪

食にまつわるあれこれ。今日も美味しく食べてます!ただいま更新休止中。。。

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Berteh
女性の正月の準備は、お菓子作りから始まります。インド系やマレー系もそれぞれのお祭りの時期に合わせて手作りのお菓子を作り準備しますが、チャイニーズもいろんなお菓子を準備して、新年の挨拶に来たお客さんたちに振舞います。これはBertehとか言う雷おこしのようなお菓子。
ポン菓子をキャラメル・ピーナッツであえて固めたもの。懐かしくて美味しい。

くわいチップス
こちらは慈姑(くわい)のチップス。ここ数年ほどマレーシアではお正月時期になると慈姑が沢山スーパーに並ぶそうで、沢山買ってきては薄くスライスして、油で揚げてチップスに。これ、ポテトチップスと似ているんだけれども、歯ごたえがあってすごく美味!
これにはまり、滞在中は沢山食べちまいました。
こうやっていろんなお菓子を作って用意するのがお正月の風景なのです。












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