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美味しいもの探訪

食にまつわるあれこれ。今日も美味しく食べてます!ただいま更新休止中。。。

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三味麺
KLのチャイナタウンに行くと必ず食べるものがあります。
それはフードコート(唐城美食市:Tang City Food Court)の向かいの路地にある屋台のドライ板麺。そして、この冠記の三味麺。

三味麺(Combination Noodle)は、雲呑麺とほぼ同じものなのだけれども、三味の名のとおり叉焼と鶏のささ身と椎茸のうま煮風が乗っていて、雲呑が二個入った小さい汁椀が付きます。
具のバランスがとても絶妙で何度となく繰り返し食べています。
叉焼の蜂蜜の甘みが絶妙なことと、鶏のささ身がパサパサしていなくてジューシーなのが好きな理由かなぁ。それぞれ下味が付いててとても美味しいのです。値段は一皿RM4(120円)。他の店の雲呑麺に比べると30円ばかし高いのですが、椎茸や鶏肉も味わえるので許せる範疇。

写真だと椎茸が写っていません。残念。

どりさんに質問!!
この麺の味はなんでしょう?ケチャップマニス?それともオイスターソース系でしょうか。色合いからちょっと想像しにくいのですが。

2005.11.01 21:37 URL | tadagen_mama #- [ 編集 ]

この麺を出す「冠記」は雲呑麺で有名なので、この三味麺も雲呑麺の味ですね~。

確かにこうやって見ると、色が濃くて味が想像できませんねぇ。

2005.11.01 23:29 URL | ricco またの名を どり #- [ 編集 ]

ご回答、ありがとうございました!
汁麺が好きなのでなかなかドライ麺には手が出ないのですが、今度チャレンジしてみます。

2005.11.02 21:33 URL | tadagen_mama #- [ 編集 ]

確かに汁麺を食べていたら、ドライ麺の味もあまり想像つきませんものね~。私も久しぶりに汁の雲呑麺が食べたくなりました!今度食べようっと。

2005.11.02 23:21 URL | どり #- [ 編集 ]












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